МОСКВА, 2 февраля. /ТАСС/. По информации Александра Буравцова, генерального директора Inno Clouds, в 2025 году россияне стали значительно чаще оставлять цифровые чаевые в заведениях общественного питания, рост составил почти 2,5 раза. Эксперт отметил, что использование цифровых технологий в ресторанной отрасли, таких как QR-меню и киоски самообслуживания, возросло практически на 100%. Если в 2024 году в стране насчитывалось 25 тысяч таких заведений, то в 2025 году их количество достигло 42 тысяч, что составляет около 30% рынка.
При этом около 40% гостей предпочитают делать заказы через QR-меню или мобильные приложения. По прогнозам, в 2026 году доля клиентов, использующих такие сервисы, вырастет до 50%. Буравцов также подчеркнул, что средний чек в местах с киосками самообслуживания выше на 22−27% по сравнению с традиционным обслуживанием. Примером успешной реализации этой модели служит кейс One Price Coffee в Москве, где внедрение киоска дало возможность ускорить обслуживание на 20%. В ближайшие год компания планирует подключить около 200 дополнительных точек к этому сервису.
Вопрос-ответ
Насколько выросла популярность цифровых технологий в российских заведениях общепита в 2025 году?
В 2025 году популярность цифровых решений значительно возросла: россияне стали оставлять цифровые чаевые почти в 2,5 раза чаще, а количество заведений с QR-меню и киосками самообслуживания увеличилось с 25 до 42 тысяч, что составляет около 30% рынка.
Какие преимущества дает внедрение киосков самообслуживания для бизнеса?
Внедрение киосков самообслуживания позволяет увеличить средний чек на 22–27% по сравнению с традиционным обслуживанием у кассира. Кроме того, это ускоряет обслуживание клиентов, как показывает пример One Price Coffee, где скорость выросла на 20%.
Какая доля посетителей предпочитает делать заказы через цифровые сервисы?
На данный момент около 40% гостей заведений общественного питания предпочитают использовать для заказа QR-меню или мобильные приложения. Согласно прогнозам, к 2026 году эта доля увеличится до 50%.