Согласно данным исследовательской компании «Нильсен», с августа 2024 года по июль 2025 года продажи майонеза в России снизились на 4% по сравнению с предыдущим годом. В июле средняя цена на продукт составила 309,3 рубля за килограмм, что на 7% выше, чем год назад. В категории растительных масел и соусов наблюдается общее снижение спроса на 2,8%. Аналитическая компания NTech также подтвердила негативную динамику, указав на падение розничных продаж майонеза на 1,2% в период с июля 2024 по июнь 2025 года.
Согласно аналитическим исследованиям, снижение интереса к майонезу имеет место с конца 2019 года, что связано с возрастанием популярности здорового образа жизни. Однако частично эту тенденцию компенсирует рост продаж соусов на основе майонеза, которые увеличились на 2,1%. Несмотря на это, доля соусов в денежном выражении составляет лишь 24,9%, что на 9,4 процентного пункта ниже доли майонеза. По информации Масложирового союза, соусы занимают лишь 10% рынка майонезной продукции.
Ранее KP.RU сообщал, что в России в июле снизились цены на ряд продуктов, включая сезонные фрукты и овощи, такие как виноград и сладкий перец, а также на куриные яйца.