В России наблюдается значительный рост оптовых цен на тушку бройлера, который за последний год увеличился почти на 34%. Согласно данным Национального союза птицеводов (НСП), в период с 15 по 21 сентября средняя стоимость куриного мяса составила 190 рублей за килограмм, что является максимальным значением с начала 2023 года. Участники НСП обеспечивают свыше 60% производства мяса птицы в стране.
Не только тушка, но и разделка бройлера подорожала: средняя цена на куриное филе достигла 320 рублей за килограмм (на 10% больше, чем год назад). Куриные крылья подорожали на 5% до 180 рублей, окорочка на 12% до 162 рублей, а голени и бедра на 8% и 2% соответственно — до 168 и 138 рублей.
Производители связывают рост цен с увеличением спроса и экономическим поведением потребителей. Источники из крупных птицеводческих компаний отмечают, что трудности с отгрузкой, возможные из-за эпизоотий, также влияют на цены. Ранее сообщалось, что в середине июля 2025 года средняя оптовая цена куриного мяса составляла 185 рублей за килограмм, что на 18% превышает аналогичный период прошлого года. Существенный рост цен также зафиксирован на фарш механической обвалки, используемый в производстве колбасных изделий, где увеличение составило 40%.