Новый ГОСТ на оливье и друге традиционные блюда русской кухни

МОСКВА, 3 апреля. /ТАСС/. В проекте нового ГОСТа по традиционной русской кухне указано, что мясо, рыба и мясные деликатесы, такие как колбаса, могут использоваться как основное белковое составляющее салата оливье. Основные компоненты включают отварной картофель, свежие или маринованные огурцы, яйца и зеленый горошек. Заправка предполагается на основе майонеза, при этом допускается добавление сметаны. Также в салат можно включать отварную морковь, лук и листья салата. Различные вариации оливье могут иметь свои названия, например, «Столичный» или «Зимний» в зависимости от добавленных ингредиентов.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: