В Ямало-Ненецком автономном округе контроль за качеством услуг в сфере общественного питания остается на низком уровне, что вызывает серьезные опасения у надзорных органов. В 2025 году были проведены 119 проверок в кафе и ресторанах, в результате которых в 87 заведениях были обнаружены нарушения санитарных норм. Как сообщила Людмила Нечепуренко, руководитель регионального управления Роспотребнадзора, продукция, доставляемая через маркетплейсы, не подлежит проверке. Она отметила, что ямальцы все чаще обращаются к доставке, что усложняет контроль: «Мы можем проверить такие заведения только после случаев массовых заболеваний».
Кроме того, было приостановлено действие лицензий у шести объектов, где зарегистрированы серьезные вспышки заболеваний. Нечепуренко также указала на низкий уровень правовой грамотности среди предпринимателей, особенно среди мигрантов, что представляет угрозу для здоровья потребителей. Она призвала депутатов и муниципальных глав обратить внимание на состояние общественного питания, подчеркивая важность предотвращения чрезвычайных ситуаций. В числе других проблем в отрасли — нехватка персонала, недостаточные порции и нарушения условий хранения продуктов.
Вопрос-ответ
Какие основные проблемы были выявлены в сфере общественного питания в ЯНАО в 2025 году?
В ходе 119 проверок в 87 кафе и ресторанах (более 73% от проверенных) были обнаружены нарушения санитарных норм. Среди других проблем отрасли отмечены нехватка квалифицированного персонала, несоответствие порций заявленному весу и нарушения условий хранения продуктов. Кроме того, была приостановлена деятельность шести заведений из-за вспышек заболеваний.
Почему Роспотребнадзору сложно контролировать качество еды, доставляемой через маркетплейсы?
По словам главы регионального Роспотребнадзора Людмилы Нечепуренко, продукция, доставляемая через маркетплейсы, не подлежит плановым проверкам. Ведомство может вмешаться и провести проверку таких заведений только после поступления информации о случаях массовых отравлений или заболеваний, что значительно усложняет превентивный контроль.
Какие факторы, по мнению Роспотребнадзора, усугубляют ситуацию с качеством общепита в регионе?
Одним из ключевых факторов является низкий уровень правовой грамотности среди предпринимателей, особенно в среде мигрантов. Это, по мнению надзорного органа, создает прямую угрозу здоровью потребителей. Роспотребнадзор призывает местные власти обратить пристальное внимание на эту проблему для предотвращения чрезвычайных ситуаций.